juli 2017

by

Glutenfri quesadilla

Vi har ganske begrensede kokemuligheter her vi er i ferien. Vi har nemlig ikke ovn og med en sønn med cøliaki blir vi nødt til å være kreative. Vi har tatt med glutenfrie tortilla lefser/lomper fra Norge og det har vist seg å være ganske lurt. De kan brukes til veldig mye, som for eksempel pizza eller

by

Er det virkelig så farlig?

I dag har jeg skrevet litt om noen av de negative holdningene vi møter når vi forklarer at Sevastianos har cøliaki. Som foreldre til en gutt med cøliaki får vi også føle litt på kroppen  hvordan det er å leve med cøliaki. Selvfølgelig ikke på samme måte som Sevastianos gjør det, men vi får en

by

Gresk salat med egne grønnsaker

Du kan nesten ikke reise til Hellas uten å spise gresk salat. Vi lager det ofte hjemme også, men det blir ikke helt det samme. Det smaker selvfølgelig best når alt kommer fra egen hage, og når du kan nyte maten utendørs. Vi har masse grønnsaker i hagen nå og i dag blir det gresk salat

by

Glutenfri crepe med Nutella

Vi har flyttet ut av landsbyen og inn i ett lite hus midt i en olivenlund. Her er vi uten tv og wifi, og vi har ganske begrensede kokemuligheter. Da vi restaurerte huset for ett par år siden valgte vi å lage ett enkelt kjøkken uten ovn. Vi satset på å spise de fleste måltidene

by

Frityrstekt blekksprut

Frityrstekt blekksprut, eller kalamari,  spiser vi alltid når vi er i Hellas. Heldigvis har vi funnet ett sted som lager dette glutenfritt for oss. Dette er nemlig noe av det beste Sevastianos vet om. Det beste er selvfølgelig å få servert blekksprut rett fra sjøen, men du kan finne det i  noen dagligvare fortetninger hjemme

by

Ut på tur med cøliaki

Vi har ligget litt lavt på bloggen i noen dager og det er rett og slett fordi vi har tatt oss en velfortjent ferie til Hellas. Her skal deler av familien tilbringe sommeren, mens noen av oss (undertegnede) skal reise litt frem og tilbake. I og med at vi reiser ut til øyene blir turen