Grønnsaker/vegetar

by

Spinatris

Spinatris eller spanakorizo som den heter i Hellas er rett og slett ris med spinat. Som en Gresk risotto. Du trenger: 400 gr spinat 2 kopper med ris 1 buljong. Sjekk at den er glutenfri 1 kopp med kokt vann saften av 1 sitron 1 bunt frisk dill 2 vårløk 1/2 rød løk 1/2 kopp

by

Paprika fylt med feta

Jeg elsker alt som er fylt med ost! Gjerne med en hvit kremete ost, og da er feta ett godt alternativ:) Paprika fylt med feta er perfekt som tilbehør eller til ett tapas/ meze bord. Fetaosten kan også blandes med chili for en sterkere variant. Tilsett gjerne litt hakkede urter også. Prøv deg frem, her

by

Sommerruller med laks, mango, avokado & koriander

Jeg fant oppskriften på disse sommerrullene på bloggen til @matpaabordet. Forresten en utrolig inspirerende blogg:) Jeg må innrømme at jeg trodde det skulle være mye vanskeligere å lage enn det de var. Du kan selvfølgelig droppe laksen for ett vegansk alternativ, eller du kan tilsette stekt kjøtt/ kylling om du ønsker det. Jeg brukte: 1

by

Søtpotet fries og chiliaioli

Om du ikke har prøvet å lage sprøstekte søtpotet fries før, så må du gjøre det nå! For ett par dager siden var jeg på Homans i Bogstadveien med noen venner. Drakk øl å spiste søtpotet fries og chiliaioli. Sinnsykt godt! Sprøstekte fries med havsalt og rosmarin, dyppet i chiliaioli er definitivt den nye sommer

by

Grønnkålchips

Jeg må innrømme at jeg var litt skeptisk til cips laget av grønnkål, men det var faktisk utrolig godt! Kona påstår at hun kan bli hekta, og jeg er ikke helt uenig. Enkelt er det og:-) Vask grønnkålen godt. Riv passelige biter av stilken. Legg bitene over i en bolle. Bland inn olivenolje, havsalt &

by

Sommerens beste salat! Enklere blir det ikke. Rist solsikkekjerner i en stekepanne. Ha de over fetaost og vannmelon i terninger. Litt fikenbalsamico på toppen og lunsjen er klar. Lag event din egen dressing av honning og balsamico. Godt som tilbehør til grillmaten også. Lykke til! Pappa’n til Sevastianos

Glutenfri pasta med hjemmelaget pesto

  En god hjemmelaget pesto kan brukes til mye. Til pasta, på pizza, i en sandwich eller som dipp. Det som er helt avgjørende for smaken er at du lager den selv, men har du dårlig tid kan du selvfølgelig kjøpe ferdig på glass. Pesto: Friske basilikumblader. Gjerne hele planten. 100 gr parmesan 1 fedd

by

Sprøstekt squash med tzatsiki

Dette er definitivt en av sommerens favoritter. Jeg elsker kombinasjonen av sprøstekt squash og tzatsiki. Oppskriften på tzatsiki har jeg lagt ut før på bloggen. Men her kommer den igjen. Tzatsiki: Gresk yoghurt. Bruk gjerne tyrkisk også. Jo tykkere den er, jo bedre smaker det:) 2 fedd hvitløk 1/2 revet agurk 1/2 -1 ts sitronsaft