Salater

by

Linsesalat

Denne linsesalaten er ikke bare sunn, men den er også naturlig glutenfri. I Hellas bruker vi bønner og linser i veldig mange retter og vi kan med fordel bruke det mer her og. Det er jo så sunt og godt, og det er absolutt ikke kjedelig mat. I dag skal jeg løpe stafett så jeg

by

Hvordan gjøre taco litt mer spennende

  Når vi spør Sevastianos hva han har mest lyst på i helgen, er svaret nesten uten unntak; taco eller pizza. Taco er forsåvidt  godt det, men med noen veldig enkle grep kan du gjøre taco til et festmåltid både for liten og for stor. Lag hjemmelaget guacamole, tacosaus og mangosalat som tilbehør. Guacamole er

by

Glutenfri, kjøttfri mandag med kikerter

Har du tenkt over hvor mye du kan bruke kikerter til? Ikke bare kan du bruke de i alt fra salater til suppe, men de er også veldig sunne. Kikerter er rike på mange næringsstoffer, som folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan, som er essensielle næringsstoffer. Jeg bruker ofte kikerter, både i salater, suppe,

by

Søtpoteter, pinjekjerner og halloumi

Hvis du ser etter en middelhavssalat som tilbehør til middagen, skal du velge denne. Fantastisk god, sunn og enkel! Kombinasjonen av søtpoteter, tomater, pinjekjerne og halloumi toppet med god olje og litt salt over er uslåelig. Smaker nydelig til grillet kjøtt. Eller bare som den er. For et vegansk alternativ dropper du osten. Halloumi (gresk: χαλούμι,

by

Guacamole & Mango/ chili/ koriander salsa

Sommeren er her (snart), og disse to er supre tilbehør til grillmaten eller fredagstacoen. Guacamole: 2 stk modne avokado 1 1⁄2 ss limesaft 1 1⁄2 stk tomat 1 båt hvitløk , revet 1⁄2 stk finhakket rød chili 2 ss finhakket frisk koriander 1⁄2 ts salt 1⁄4 ts pepper Fremgangsmåte finner du her: http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/guacamole1/ Mango/chili/ koriander

by

Sommerens beste salat! Enklere blir det ikke. Rist solsikkekjerner i en stekepanne. Ha de over fetaost og vannmelon i terninger. Litt fikenbalsamico på toppen og lunsjen er klar. Lag event din egen dressing av honning og balsamico. Godt som tilbehør til grillmaten også. Lykke til! Pappa’n til Sevastianos

Pesto

En god hjemmelaget pesto kan brukes til mye. Til pasta, på pizza, i en sandwich eller som dipp. Helt avgjørende for smaken er at du lager den selv. Pesto: Friske basilikumblader. Gjerne hele planten. 100 gr parmesan 1 fedd hvitløk 1 dl ristede pinjekjerner 1 dl olivenolje Salt & pepper Bland basilikumblader, pinjekjerner, hvitløk og

by

En slags Caesar salat:)

Denne salaten er kjempegod og med kylling, bacon, krutonger ( glutenfrie) og parmesan synes Sevastianos at det var sykt godt!:) Vi måtte fjerne noen av salatbladene og droppe dressingen men resten gikk ned. Twice😉 Ingredienser; Salat, vi brukte isberg og  baby spinat Kyllingfileet stekt i rosmarin, sitronpepper og havsalt Sprøstekt bacon Krutonger laget av glutenfritt