by

Glutenfrie lussekatter

glutenfrie lussekatter

I morgen er de Luciadagen, og ingen Lucia uten (glutenfrie) lussekatter.

Den hellige Lucia eller sankt Lucia var en ung rik, kristen martyr som ble helgenærklært av den katolske kirke, blant anglikanske, lutherske og ortodokse kristne. Navnet hennes er avledet fra lux, lucis "lys", og hun er de blindes beskytter. Hennes festdag i vest er 13.desember.

I morgen er det Luciadagen og feiring på de fleste skoler og barnehager. Vi gir deg derfor oppskriften på våre glutenfrie lussekatter:)

Du trenger:

  • 3 dl kesam
  • 3 dl lunket vann
  • 2 ss fiberhusk
  • 70 gr jyttemel
  • 6 ss smeltet smør
  • 1 pose tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • 500 gr glutenfri lys melblanding
  • 1 1/2 dl sukker
  • 1 gr safran
  •  2 ss kardemomme

Bland Kesam , gjær og lunket vann i en bakebolle. Tilsett fiberhusk, og rør godt i ett par minutter.  Blandingen skal svelle og bli litt "gele"aktig.

Smelt smøret. I en bakebolle blander du glutenfritt mel, jyttemel, salt sukker, safran og kardemomme. Tilsett de våte ingrediensene og kna deigen godt. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin om du har.  La deigen heve i ca 30 min.

Forvarm ovnen til 225c.  Trill ut biter av deigen til tykke "pølser". Form de og legg lussekattene på en stekeplate med bakepapir. La de heve på ett lunt sted i ca 15 min.

Visp sammen egget og pensle lussekattene. Pynt med rosiner, å stek lussekattene i ovnen i ca 12 min og til de har fått en fin gyllen farge.

Avkjøl på rist.

 

 

glutenfrie lussekatter
glutenfrie lussekatter

Lykke til!

Pappa'n til Sevastianos

#pappautengluten #kapersoliven #glutenfrie #lussekatter #lucia #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #matbloggsentralen #godtno #allersglutenfritt #godtfrabloggerne #matfrabunnen #nrkmat #marathon #running #daddy #cooking #homemade #glutenfri #food #sweets #celiac

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *