Glutenfrie polarbrød

glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød

Glutenfrie polarbrød er perfekt i matpakken. Sevastianos har spurt ved et par anledninger om de man kjøper i butikk finnes i glutenfritt . Vi har ikke funnet det så jeg har derfor lovet han å lage det.

Du trenger:

  • 700 g glutenfritt  mel. 450 g lyst mel, 200 g glutenfrie havregryn kjørt til "mel" og 50 gr Teff mel (jytte)
  • 1 -2 ss sukker
  • 1 pose tørrgjær
  • 2 ss fiberhusk
  • 6 dl væskeblanding  bestående av melk/ yoghurt/ vann. Du kan også bruke kesam/rømme
  • 1 ts salt
  • 50 g smeltet smør
  • 4 ss olivenolje

Deigen skal være elastisk og lett å jobbe med så bruk ev. mer væske/ mel ved behov.

Start med å ha 700 g mel, sukker, gjær og salt i en bakebolle. Varm forsiktig opp melk og smør og bland inn  yoghurt, olje og vann. Det skal være lunkent. Ha i fiberhusk å la det stå i cirka ett minutt.

Bland så de våte ingrediensene med de tørre å spe på med resten av melet. Elt deigen til du har en jevn, fin deig. Heves i minimum 1 time  på et lunt sted under et kjøkkenhåndkle.

Forvarm ovnen til 220 C

Kjevle ut deigen (ca 1 1/2 cm tykk) og bruk en bolle eller en stor kopp i ønsket størrelse til å stikke ut brødene (8-10 cm). Ligg de over på et stekebrett med bakeark og prikk hull med en spisepinne. Etterheves i ca 30 minutter.

Stekes på 220 C (over og undervarme) i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.

 

Disse kan fint fryses og tas opp ved behov. Anbefaler oppvarming på svak varme i ovn (evt bruk en mikrobølgeovn. )

 

glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød

Lykke til!

Pappa´n til Sevastianos

 

#pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #glutenfritt #polarbrød #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #godtfrabloggerne #allersglutenfritt #godtno #matbloggsentralen #marathon #running #daddy #theglutenfreedad #cooking #homemade #glutenfree #food #celiac #foodlover #foodblogger

Pappa uten gluten
Aktiv, matglad familie som lager glutenfri mat grunnet Sevastianos på 10 år med cøliaki.
Hurra! Boken vår 'Den store glutenfrie bakeboka' kan endelig bestilles!Trykk her for å bestille