by

Nydelig kremet fiskesuppe

pappautengluten.no

En god kremet fiskesuppe er aldri feil. Denne er i hvert fall ikke feil. Den var så god at jeg ikke rakk ta bilder før hele gjengen, samt svigermor, hadde forsynt seg. Bare å beklage de dårlig bildene, men smaken  den er det ikke noe å si på. Note to self: Ikke legg ut på joggetur og la familien være alene hjemme med grytene...

Du kan selvfølgelig ha oppi det du ønsker, det er tross alt din suppe, men vi brukte følgende:

  • 1 bunt finhakket vårløk
  • 1 boks kremfløte. Brukt gjerne kokosmelk for ett melkefritt alternativ
  • 500 gr fisk. Vi brukte laks og torsk. Skjæres i terninger
  • 200 gr scampi
  • 1 paprika i strimler
  • 1 fennikel i strimler
  • 1 sellerirot i terninger
  • 3 stenger stangselleri i skiver
  • 1 liten purre i strimler
  • 5-7 dl grønnsaksbuljong
  • 3 ss fiskesaus
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ts finhakket rød chili
  • 2 ss finhakket dill
  • 2 ss finhakket oregano
  • 2 ss finhakket persille
  • salt / pepper
  • smør eller olje til å frese grønnsakene i

Kok opp vann og tilsett grønnsaksbuljong. La stå i noen minutter til terningen er oppløst.

Fres alle grønnsakene, urter, hvitløk og chili i smør eller olje i en gryte. La det surre på middels varme i noen minutter. Tilsett fiskesaus og her kan du gjerne tilsette 1/2 dl hvitvin også om ønskelig. Hell over grønnsakskraften og la det koke ytterligere i 2-3 minutter minutter. Nå kan du ha oppi fløten, fisk og reker. Fisken trenger ikke lang koke/trekketid etter at fisken er i kan suppa stå å putre i ca 3 minutter.

 

Bare å beklage dårlige bilder, men ikke la de ødelegge for smaken..:)
Bare å beklage dårlige bilder, men ikke la de ødelegge for smaken..:)

Lykke til!

Pappa´n til Sevastianos

#pappautengluten #kapersoliven #fiskesuppe #hjemmelaget #matfrabunnen #sunt #kosthold #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #matbloggsentralen #godtfrabloggerne #godtno #allersglutenfritt #marathon #running *#daddy #cooking #homemade #glutenfree #food #fishsoup #celiac

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *