by

Søndagslunsj

Jeg elsker søndagslunsj med familie og venner! Jo flere, jo bedre. Da vi bodde i Hellas gikk vi alltid ut å spiste lunsj på søndager med venner. Gjerne på en taverna ved havet. De lunsjene kunne vare i mange timer med mye god mat og ( mye:) godt drikke. Dessverre ingen havutsikt her vi bor

by

Sprøstekt squash med tzatsiki

Dette er definitivt en av sommerens favoritter. Jeg elsker kombinasjonen av sprøstekt squash og tzatsiki. Oppskriften på tzatsiki har jeg lagt ut før på bloggen. Men her kommer den igjen. Tzatsiki: Gresk yoghurt. Bruk gjerne tyrkisk også. Jo tykkere den er, jo bedre smaker det:) 2 fedd hvitløk 1/2 revet agurk 1/2 -1 ts sitronsaft

by

Yoghurt pannekaker med banan crust

Frokost er dagens viktigste måltid. Du presterer bedre i hverdagen dersom du har spist litt først. Jeg starter stort sett dagen med en treningsøkt og må ha i meg litt frokost i forkant. Av og til blir det bare en banan eller litt yoghurt, men i helgen blir det skikkelig frokost på hele familien. Og

by

Lemon bars

Disse kan ikke forklares eller beskrives. De må oppleves. Mange av dere husker kanskje Friends episoden hvor Monica lager Halloween godteri til naboene. Godisen blir beskrevet som «little drops Of heaven». Disse smaker akkurat sånn. Det er ganske mye sukker i disse, men sukkeret kan selvfølgelig erstattes med annet søtningsmiddel.   Til bunnen trenger du:

by

Gyros & glutenfrie pitabrød

At vi er en skikkelig matglad familie er det ingen tvil om. Ei heller at søndagen er hellig i dette huset, men da med tanke på mat:) Søndager er hele familien samlet på kjøkkenet for å prøve,  feile, smake, krangle, le og diskutere. Men før det er det alltid aktiviteter. Men med varierende tempo. Alt

by

Enkel Blåbærpai med glf havregryn

Denne er veldig enkel ( rask) å lage og den smaker utrolig godt. Spesielt godt er det med crunchy havregryn på toppen. Du trenger; 200 g frosne blåbær ( vi brukte mormor’s selvplukkede) 1 ss sukker 1 ss glutenfritt mel 0,5 dl vann   40 g glutenfrie havregryn 1 ss sukker 20 g ekte smør

by

Glutenfrie havrekjeks

Disse havrekjeksene er glutenfrie OG sukkerfrie. Ønsker du en søtere kjeks kan du tilsette 1 ss sukker eller annet søtningsmiddel. Disse er ett fullgodt frokost alternativ. Gjerne med litt brunost på toppen.Veldig gode i matpakken og. Ett tips er å tilsette revet parmesan i deigen ( i det sukkerfrie alternativet) For ett søtere alternativ kan

by

Glutenfri sitronkake

Denne glutenfrie sitronkaken er garantert en vinner for små og store kakeelskere. Formkaker må absolutt på banen igjen for det er så vanvittig godt! Du trenger; 1 kopp ( 230 gr) romtemperert, usaltet smør. 1 kopp ( 200 gr) sukker 1 ts vanilje essens 4 store, romtempererte egg revet skall av en sitron 2 kopper

by

Pancake heaven

Amerikanske pannekaker; 300 gr glutenfritt mel. Eks Toro lys melblanding. 3 dl laktosefri melk 50 gr smør 2 egg 1 ts bakepulver 1 ss sukker 1 ts salt +Smør til steking. Smelt smøret og la det avkjøles litt før det blandes med melk og egg. Visp lett sammen. Meierismør gir ekstra god smak på pannekakene.

by

Marinerte kylling klubber & blåmuggost dipp

Marinerte kylling klubber & stekte poteter Vi marinerte kyllingen i 2 ss olje, 2 fedd hvitløk, 1 ss glutenfritt mel, salt, pepper og LITT kajennepepper:) Ha alt i en bolle og vend klubbene i krydderblandingen. Stekes i olje i 10-15 min. La de renne av seg på kjøkkenpapir. De kan event stekes i 25-30 min