Tsoureki, gresk påskebrød

Tsoureki, gresk påskebrød Tsoureki, gresk påskebrød servers som navet sier i den greske påsken, etter endt faste. Tsoureki er et søtt brød, ikke helt ulikt brioche,  og ofte lages det med et rødmalt, kokt egg i brødet. Påsken i Hellas er allerede godt i gang og i morgen kveld (midnatt) brytes fasten med et festmåltid. […]

Glutenfri filodeig med innbakt fetaost

Glutenfri filodeig med innbakt fetaost

Glutenfri filodeig med innbakt fetaost Glutenfri filodeig med innbakt fetaost toppet med honning og sesamfrø er perfekt i matpakken, eller til tapas- og meze. Disse små ostepaiene er latterlig enkle å lage og kjevle ut, så dette anbefaler vi at du tester asap! Denne skal ikke heve da den ikke inneholder gjær, så det går […]

Glutenfri spanakopita (spinatpai)

Glutenfri spanakopita (spinatpai)

Glutenfri spanakopita (spinatpai) Glutenfri spanakopita (spinatpai), er en typisk gresk pai i flere lag penslet med olje med en spinat og fetablanding i, og som dysser når du spiser den. Denne gangen har vi rullet fyllet inn i deigen (som man gjør med kanelboller) og lagt den i sirkel i en rund form. Den kan […]

Greske honningkjeks

Greske honningkjeks

Greske honningkjeks Greske honningkjeks (melomakarona) Disse greske honningkjeksene er typisk å servere til jul i Hellas. De smaker himmelsk, med klissete honning, masse deilig krydder og nøtter. Disse holder seg lenge i en lufttett boks. Hvis det blir noen igjen, da. Oppskriften er hentet fra boken vår Den store glutenfrie julebakeboka.   Greske honningkjeks er, sammen med  kourabies, […]