Glutenfri flatbread pizza med fetaost og chilipølse
Glutenfri flatbread pizza med fetaost og chilipølse er ikke bare godt, det er og veldig enkelt å lage. Denne deigen er en drøm å jobbe med og resultatet blir en digg pizza med crust og masse deilig ost. Anbefaler deg å toppe med chilipølse eller Chorizo for ekstra krutt.
Vi har tatt utgangspunkt i denne oppskriften. Den er super til alt fra baguetter til pølsebrød. Enkel å lage, og resultatet blir vellykket, hver eneste gang!
Glutenfritt mel
Vi bruker nå kun eget mel i oppskriftene våre, Pappa uten gluten, glutenfritt mel , men dette utelukker ikke andre lyse melsorter dersom du har de stående og har god erfaring med de.
Vi har brukt det grove melet vårt i oppskriften på glutenfri pølse pizza. Du får nå også begge våre melblandinger, grovt og fint, på Meny matglede
Ingredienser:
400 g glutenfritt grovt mel, gjerne fra Pappa uten gluten
½ ts fint salt
10 g tørrgjær
3 dl lunkent vann
1 dl olivenolje
1 ss siktet mel til topping
Forslag til topping:
- Tomatsaus
- 200 g revet ost
- 100 g fetaost
- 2 chilipølser, skåret i skiver
- olivenolje til topping
- Salt, pepper og oregano etter smak
1. Bland mel og salt i en bakebolle. Rør ut gjæren i vann og olivenolje, og la det stå til det bobler.
2. Hell væsken over melblandingen og kna godt til du har en jevn og fin deig. Denne deigen er veldig enkel å jobbe med. Den skal være litt løs, men ikke så løs at du ikke får knadd godt nok. Du kan tilsette ekstra væske eller mel ved behov.
3. Dekk med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie og sett til heving på et lunt sted i cirka 1 1/2 time.
4. Forvarm ovnen til 230 °C. Ha deigen over på en lett melet overflate og del den i to emner. Trykk hvert emne til en tykk avlang leiv, på benken og legg de over på et stekebrett dekket med bakepapir. Legg på fyllet og ha over litt olivenolje, oregano, salt og pepper.
5. Stek på midterste rille i cirka 15 minutter. Avkjøl på rist.
Vi i Pappa uten gluten har gitt ut fire bøker med glutenfrie oppskrifter og gode tips til hvordan du lykkes med glutenfrie mat og bakst. Link til alle bøkene våre finner du her:
Bakeboka; Den store glutenfrie bakeboka
Kokeboka; Den store glutenfrie kokeboka
Brødboka; Den store glutenfrie brødboka
Juleboka; Den store glutenfrie julebakeboka
#pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #glutenfritt #glutenfrie #flatbread #brød #utengluten #cøliaki #marathon #runner #dad #cooking #homemade #glutenfree #food #celiac #pizza #flatbreadpizza #cheece #feta #bread #nogluten
