Glutenfri julekake

Glutenfri saftig julekake
Glutenfri saftig julekake

Julens beste glutenfrie julekake lager du enkelt med utgangspunkt i grunnoppskrift på bolledeig fra boken vår "Den store glutenfrie bakeboka".

Vi har gjort noen små justeringer i og med at det skal lages som en stor "bolle" og ikke flere små. Julekaken ble knallgod og veldig saftig!

Start med å bløtlegge rosinene. Da slipper du tørre rosiner i bakverket. 10-15 minutter er nok

Ingredienser:

  • 600 g glutenfritt lyst mel ( spar 50 g til elting)
  • 1 1/2 dl sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 pose tørrgjær
  • 2 ss fiberhusk
  • 1 ts kardemomme
  • 2 1/2 dl kesam / rømme eller yoghurt
  • 2 1/2 dl lunken melk
  • 1 egg
  • 100 g smeltet smør
  • 1 dl bløtlagte rosiner

Topping:

  • 2-3 ss mandelflak
  • 1 egg til pensling
    Bland sammen alle de tørre ingrediensene bortsett fra gjær i en bakebolle. Lag en grop i midten og tilsett egget
    Bland sammen kesam, melk , gjær og smør i en annen bakebolle. Rør godt. Blandingen er klar når gjæren "bobler". Bland så inn de våte ingrediensene i de tørre. Rør eller kna til du har en jevn og fin deig. Deigen kan godt være litt klissete før heving. Tilsett ev. mer mel/ væske ved behov
    Dekk bakebollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i minimum 1 time.
    Elt inn resten av melet og form en stor bolle. Legg den over på et stekebrett dekket med bakeark, pensle deigen å strø over mandelflak. Etterheves i ca 30 minutter.
    Forvarm ovnen til 200 C. Stek julekaken i ca 30 minutter til den er gylden

Avkjøles på rist

Glutenfri saftig julekake
Glutenfri saftig julekake
Glutenfri saftig julekake

Lykke til!

#pappautengluten #denstoreglutenfriebakeboka #glutenfri #julekake #jul  #aktiv #trening #maraton #pappa #familie #utengluten #cøliaki #marathon #runner #dad #cookbook #foodblogger #glutenfree #food #celiac #christmas #cake #norwegian #christmascake

Pappa uten gluten
Aktiv, matglad familie som lager glutenfri mat grunnet Sevastianos på 10 år med cøliaki.
Bestill Den store glutenfrie julebakeboka her. Fri frakt og maks rabatt. Trykk her for å bestille