Moussaka er en helt nydelig gresk ovnsbakt rett med masse deilige grønnsaker, kjøttdeig og gratinert ost. Mange tror at det er vanskeligere å lage moussaka glutenfritt, men det er veldig enkelt. Lag den glutenfri til hele familien, da du kun trenger å ha i noen få spiseskjeer med glutenfritt mel. Oppskriften er fra Yiannis mor, giagia Maria, så her garanterer vi deg en ekte gresk moussaka. Serveres gjerne med gresk salat og tzatziki.
Porsjoner: 4 – Tar litt tid å lage
- 1 stor aubergine, i tynne skiver
- 1 squash, i tynne skiver
- 4 store poteter, i tynne skiver
- 3 ss Olivenolje til steking,
Kjøttsaus:
- 500 g kjøtt- el. karbonadedeig
- 2-3 ss olivenolje
- 1 rødløk, finhakkes
- 2 hvitløkfedd, finhakkes
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ts malt kanel
- ½ ts revet muskat
- 3 ss Oregano
- salt og pepper etter smak
Bechamelsaus:
- 3 ss smør
- 3 ss glutenfritt lyst mel , gjerne fra Pappa uten gluten
- 5 dl melk
- 2 egg
- 4 dl revet ost (spar halvparten til topping)
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Stek kjøttdeigen noen minutter i oljen. Ha i løk og hvitløk, og stek videre i ytterligere noen minutter. Ha i tomater, kanel og muskat. La det koke i 10-15 minutter. Krydre med oregano, salt og pepper.
- Smelt smøret i en kjele. Ha i melet og rør godt i cirka 2 minutter. Rør inn melken og la det koke videre i 5 minutter under omrøring til du har en jevn saus. Dra kjelen av varmen og pisk inn eggene og halvparten av osten.
- Skjær aubergine, poteter og squash i tynne skiver. Strø litt salt på skivene. Stek grønnsakene i olivenolje til de er myke og gylne på begge sider. Legg dem på et brett med bakeark og la overflødig olje renne av.
- Legg potetene, squashen, auberginen og kjøttsausen lagvis i en ildfast form. Ha over ostesausen og strø over resten av osten. Gratiner formen i ovnen i cirka 40 minutter.
Til info; dette innlegget inneholder annonselenker fra egen nettbutikk, og er derfor merket med “annonse”.
#pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #gresk #mat #moussaka #aktiv #familie #pappa #utengluten #cøliaki #marathon #running #daddy #theglutenfreedad #cooking #glutenfree #greek #food #celiac
