Glutenfri plommepai er enkelt å lage og det smaker så godt med is eller vaniljekrem til!

Paibunn:

• 2 dl glutenfritt mel, gjerne fra Pappa uten gluten
• 1 dl melis
• 50 g mykt smør
• 3 ss kaldt vann
• 2-3 ss gresk yoghurt
• 1 ss smør til smøring av formen

Fyll:

• 5 store plommer
• 1 dl sukker
• 3 egg
• 1 dl fløte
• 1 ts vaniljesukker

1. Start med å lage bunnen ved å blande mel og melis. Tilsett smør, vann og yoghurt og kna det godt sammen. Kvevle ut deigen, gjerne mellom to bakeark, og trykk den ut i en smurt form. Ev. bruker du et bakeark. Trykk deigen godt ut og prikk ut hull med en gaffel. Sett kjølig i cirka 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 180 C.
3. Skjær plommer i skiver og pisk sammen sukker og egg i en bakebolle. Tilsett fløte og vaniljesukker og rør godt.
4. Ta ut paideigen og stek den i forvarmet ovn i cirka 10 minutter. Legg plommene i bunnen og hell over eggeblandingen. Stekes videre i cirka 40-45 minutter. Avkøles på rist.

#pappautengluten #glutenfritt #glutenfri #plommepai #pai #utengluten #cøliaki #marathon #runner #glutenfree #food #pie #celiac