Ingredienser:

• 180 g glutenfritt lyst mel

• 1 ts salt
• 2 ss mykt smør
• 1 1/2 dl vann

1. Rør sammen mel, salt og mykt smør i en bolle. Tilsett vannet og bland godt sammen til en jevn og fin deig. Del deigen i 8-10 emner.

2. Form hvert emne til små boller og legg en og en bolle på et bakepapir. Form den til en rund sirkel med hendene og legg litt plastfolie over. Kjevle ut deigen til du har en liten rund, tynn lefse.

3. Ta av plastfolien og legg lefsen med papiret opp i en varm og tørr stekepanne. Dra forsiktig av bakepapiret etter 15-20 sekunder og stek lefsene i omtrent 1 minutt på hver side.

4. Legg de ferdig stekte tortillalefsene oppå hverandre innpakket i et kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre