Glutenfrie kanelboller i form med salt karamell

I anledning kanelbollens har vi laget glutenfrie kanelboller i form med salt karamell. Det anbefaler vi deg å forsøke også 🙂

Ingredienser kanelboller:

• 2 dl lunken melk
• 2 dl lunket vann
• 100 gr smeltet smør
• ca 600 gr lys glf melblanding. Ha eventuelt i mer mel eller væske om det trengs.
• 1 pose tørrgjær
• 1 1/2 dl sukker
• 1/2 ts salt
• 1 ts kardemomme

Fyll: smør, sukker, kanel og salt karamell

Egg til pensling og melis til glasur.

ingredienser salt karamell: 

• 100 g brunt sukker
• 50 g smør
• 150 g kremfløte
• 1 ts salt ( mandolsalt)

Bland sammen lunket vann og gjær. La det stå til gjæren «bobler» litt. Tilsett smeltet smør og melk.

Ha mel i en bakebolle og vend inn de våte ingrediensene.  Kna  godt og sett deigen til heving et lunt sted i 30-40 minutter.

Kjevle ut deigen rektangulert, ca 1/2 cm tykk. Smør på smøret og strø over sukker, kanel og noen spiseskjeer salt karamell. Rull sammen deigen og skjær i ca. 2 cm brede biter. Ha bollene i en ildfast form med bakepapir og la de heve i ca 30 minutter til.

Stekes på 180 C  i forvarmet ovn 25 minutter. Mens bollene stekes rører du sammen glasuren.  Ta bollene ut av ovnen og avkjøl. Bland melis med noen ts kaldt vann og ha glasuren over bollene. Du kan også toppe de med resten av karamellsausen.

Tips: Anbefaler å fryse etter avkjøling om de ikke skal spises umiddelbart. Opptining i ovn på 150-60 C i 6-8 minutter for et nystekt resultat.