Ca 2o boller:
- 1 kopp varmet melk
- 1 kopp yoghurt naturell
- 1/2 kopp smeltet smør
- 1/2 kopp sukker
- 1 pose tørrgjær
- 4 kopper glutenfritt mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
Fyll:
- Kanel og brunt sukker
- 3 ss mykt smør
- 1 kopp mel til å bake ut
Glassur:
- 60 gr smeltet smør
- 5-6 dråper vaniljeessens
- 100 gr melis
Varm opp melken og bland den med yoghurten i en bakebolle. Ha i smeltet smør, sukker og gjær. Rør godt, og la det stå ett par minutter. Bland inn melet og rør godt med en skje til du har rørt inn alle ingrediensene. Sett deigen til heving på ett lunt sted i en times tid.
Etter 1 time tilsetter du resten av melet (litt av gangen) salt og bakepulver å elter til du har en jevn fin deig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
Kjevle ut deigen rektangulert, ca 1/2 cm tykk. Smør på smøret, og strø over sukker og kanel. Rull sammen og skjær i ca. 2 cm brede biter. Ha bollene i en smurt, ildfast form og la de heve i ca 30 minutter til.
Stekes på 180 C i forvarmet ovn 25 minutter. Mens bollene stekes rører du sammen glasuren. Ta bollene ut av ovnen og smør over glasuren mens bollene enda er varme.
Lykke til!
Pappa´n til Sevastianos
#pappautengluten #glutenfrie #kanelboller #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #marathon #running #daddy #cooking #glutenfri #food #cinnamonrolls #celiac #matprat #matbloggsentralen #godtno
6 Responses
Hei! Har du forslag til mel?
Jeg synes det er så mange å velge i mellom
Fin blogg!
Takk! Semper er det melet jeg har best erfaring med, men det er selvfølgelig individuelt. Lykke til:)
Åh nam! De så veldig gode ut☺ Jenta mi på ti år har nettopp fått cøliaki så jeg er helt ny i denne antiglutenverden. Og ordet “glutenfrittmel” er hva som gjør meg mest forvirra av alt… hva er det? Tusen takk for en kjempefin og lærerik blogg
Hei, Skjønner godt at du er forvirret:) Det er vi alle i begynnelsen. Glutenfritt mel finner du i hyllen som er merket “Fri for”. Det er mel laget uten proteinet gluten. Til denne oppskriften brukte jeg Semper lys melblanding. Lykke til!
Hei. Det står etter en time tilsetter du resten av melet, kor mye setter du da i første omgang?
Hei:) I første omgang bruker du 4 kopper, og så tilsetter du 1 kopp etterhvert. Disse er virkelig gode, så jeg anbefaler deg å teste de:)