Glutenfrie polarbrød

glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød

Glutenfrie polarbrød er perfekt i matpakken. Sevastianos har spurt ved et par anledninger om de man kjøper i butikk finnes i glutenfritt . Vi har ikke funnet det så jeg har derfor lovet han å lage det.

Du trenger:

  • 700 g glutenfritt  mel. 450 g lyst mel, 200 g glutenfrie havregryn kjørt til "mel" og 50 gr Teff mel (jytte)
  • 1 -2 ss sukker
  • 1 pose tørrgjær
  • 2 ss fiberhusk
  • 6 dl væskeblanding  bestående av melk/ yoghurt/ vann. Du kan også bruke kesam/rømme
  • 1 ts salt
  • 50 g smeltet smør
  • 4 ss olivenolje

Deigen skal være elastisk og lett å jobbe med så bruk ev. mer væske/ mel ved behov.

Start med å ha 700 g mel, sukker, gjær og salt i en bakebolle. Varm forsiktig opp melk og smør og bland inn  yoghurt, olje og vann. Det skal være lunkent. Ha i fiberhusk å la det stå i cirka ett minutt.

Bland så de våte ingrediensene med de tørre å spe på med resten av melet. Elt deigen til du har en jevn, fin deig. Heves i minimum 1 time  på et lunt sted under et kjøkkenhåndkle.

Forvarm ovnen til 220 C

Kjevle ut deigen (ca 1 1/2 cm tykk) og bruk en bolle eller en stor kopp i ønsket størrelse til å stikke ut brødene (8-10 cm). Ligg de over på et stekebrett med bakeark og prikk hull med en spisepinne. Etterheves i ca 30 minutter.

Stekes på 220 C (over og undervarme) i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.

 

Disse kan fint fryses og tas opp ved behov. Anbefaler oppvarming på svak varme i ovn (evt bruk en mikrobølgeovn. )

 

glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød
glutenfrie polarbrød

Lykke til!

Pappa´n til Sevastianos

 

#pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #glutenfritt #polarbrød #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #godtfrabloggerne #allersglutenfritt #godtno #matbloggsentralen #marathon #running #daddy #theglutenfreedad #cooking #homemade #glutenfree #food #celiac #foodlover #foodblogger

Pappa uten gluten
Aktiv, matglad familie som lager glutenfri mat grunnet Sevastianos på 10 år med cøliaki.
Bestill Den store glutenfrie kokeboka her. Fri frakt og maks rabatt. Trykk her for å bestille