Glutenfrie rundstykker med fiber og havre

glutenfrie rundstykker med fiber og havregryn
glutenfrie rundstykker med fiber og havregryn

God morgen! Ny uke og nye matpakker. Vi laget disse glutenfrie rundstykkene i går og de ble veldig populære her i huset. Luftige og med deilig sprø skorpe. At de også er proppet med fiber og glutenfrie havregryn er jo ikke feil. Disse blir defintivt en favoritt for store og små. Påsken står straks for døren og nybakte rundstykker er helt perfekt til påskefrokosten og-eller til skituren.

 

Du trenger:

  • 3 dl creme fraishe/ yoghurt/ Kesam
  • 1 1/2 dl melk
  • 1 1/2 dl kokende vann
  • 1 pose tørrgjær
  • 100 gr jyttemel (Teff)
  • 2 ss fiberhusk
  • 1 ss sukker
  • 100 gr smør
  • 220 gr  toro lys melblanding
  • 220 gr malte glutenfrie havregryn
  • 1 ts salt
  • 1 egg og 2 ss melk til pensling
  • 2 ss valmuefrø

Kjør havregryn i en bleder til mel. Bland sammen creme fraishe, vann, smør og melk i en bakebolle. Tilsett fiberhusk og gjær, rør godt. La blandingen svelle i ett minutt. rør videre i noen minutter. Ha mel, salt, , sukker i en annen bakebolle og rør inn de våte ingrediensene. Røres godt i ett par minutter før du begynner å kna deigen. Tilsett gjerne mer mel eller væske ved behov. Deigen skal være smidig og lett å jobbe med.

Jeg har brukt Toro lys melblanding samt jyttemel, Teff ( brun/rød pakke) i denne oppskriften. Du kan fint bytte ut melet og bruke en annen type. Det viktige her er blandingsforholdet mellom vått og tørt.

Heves på ett lunt sted under ett kjøkkenhåndkle i 30 minutter.

Trill ut rundstykker til ønsket form, pensle med egg og melk og strø over valmuefrø/linfrø og-eller solsikkekjerner. Bruk det du har. Legg rundstykkene over på et stekebrett med bakepapir.

Stekes i forvarmet ovn på 180 C i ca 20-25 min.

glutenfrie rundstykker med fiber og havregryn
glutenfrie rundstykker med fiber og havregryn
glutenfrie rundstykker med fiber og havregryn
glutenfrie rundstykker med fiber og havregryn

Lykke til!

Pappa´n til Sevastianos

#pappautengluten #glutenfri #rundstykker  #mat #matpakke #matpakketips #smak #bakeglede #fiberhusk #aktiv #matglad #maraton #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #matblogg #kkmat #nrkmat #matbloggsentralen #godtno #marathon #running #daddy #theglutenfreedad #cooking #homemade #glutenfree #bread #food #celiac

Pappa uten gluten
Aktiv, matglad familie som lager glutenfri mat grunnet Sevastianos på 10 år med cøliaki.
Den store glutenfrie julebakeboka: Få beskjed når salget starter!