Pappa uten gluten
Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød

Glutenfritt brioche hamburgerbrød

Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød

Glutenfritt brioche hamburgerbrød

Glutenfritt brioche hamburgerbrød er  laget på vår egen glutenfri grov melblanding

Disse brødene blir skikkelig luftige og myke, og de holder fint på benken. Vi har fylt disse med dressing, burger, bacon, cheddarost, salat og tomat. Server gjerne med sprøstekte fries til.

Dersom deigen blir for kompakt, det kan skje ved bruk av et grovere mel, tilsetter du mer væske. Blir deigen alt for klissete,  tilsetter du litt ekstra mel. Vi trengte ikke å tilsette hverken ekstra mel eller væske i denne oppskriften. Deigen var en drøm å jobbe med og vi trengte heller ikke ekstra mel til utbaking.

Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød

 

Glutenfritt mel

Vi bruker nå kun eget mel i oppskriftene våre, Pappa uten gluten, glutenfritt mel , men dette utelukker ikke andre melsorter dersom du har de stående. Vi har brukt det grove melet vårt i oppskriften på glutenfritt brioche hamburgerbrød.

 

 

Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød

Oppbevaring

Glutenfrie pølse og hamburgerbrød kan selvsagt fint fryses, og da anbefaler vi at de tines i ovnen på 160 °C i 6–8 minutter, for et nystekt resultat. Vi fryser ofte baksten dersom det ikke skal brukes umiddelbart. Ved tining av bakst i ovn vil du få et nystekt resultat. Dette er perfekt når du ønsker å bake  en eller flere dager i forveien. Dette gjelder det meste av glutenfri bakst, og frys brød eller annen bakst hele og unngå å skjære i de.

Elastisitet

Denne oppskriften på glutenfrie pølse og hamburgerbrød har vi laget uten fiberhusk, men dersom du ønsker det kan du tilsette 2 ss i væskeblandingen og røre ut. Ikke la  det stå mer enn 30 sekunder. Du kan også tilsette fiberhusk eller psyllium rett i melet. Fiberhusk og psyllium gir litt bedre elastisitet i deigen, og ikke minst et høyere innhold av fiber i deigen, men det er absolutt ikke nødvendig for å lykkes med glutenfri deig.

Nettbutikk

Vi har også en nettbutikk med en mengde glutenfrie varer. Se hele utvalget av glutenfrie produkter her.

Ingredienser

  • Porsjoner: 6–8 brød
  • Ovnstemperatur: 200 °C
  • Tar litt tid å lage

  • 450 g glutenfritt grovt mel, gjerne fra Pappa uten gluten
  • 2 dl lunken melk
  • ½ pose tørrgjær
  • 3–4 ss sukker
  • 1 egg
  • 100 g romtemperert smør
  • ½ ts salt
  • 1 egg til pensling
  • 1 ss sesamfrø
  • 1 egg til pensling

 

  1. Rør sammmen lunken melk, gjær og sukker i en bakebolle. Tilsett egg og smør. Rør godt. Ha i melet og rør alle ingrediensene godt sammen til en jevn og fin deig. Tilsett mer mel eller væske om det trengs.. Heves tildekket på et lunt sted i 1 time.
  2. Forvarm ovnen til 200 °C.
  3. Trill ut deigen til runde boller og trykk dem litt ned.  Plasser brødene på et stekebrett med bakeark og pensle dem med et pisket egg. Strø over sesamfrø. Etterhev i 30 minutter.
  4. Stek i cirka 20 minutter på midterste rille. Avkjøl på rist.

 

Glutenfritt brioche hamburgerbrød
Glutenfritt brioche hamburgerbrød

Vi har flere glutenfrie  produkter i nettbutikken vår- Se hele utvalget her.

 

*Dette innlegget er merket annonse da vi har brukt lenke til Pappa uten gluten´s eget mel  i oppskriften på glutenfritt brioche hamburgerbrød.

Vi i Pappa uten gluten har også gitt ut fire bøker med glutenfrie oppskrifter og gode tips til hvordan du lykkes med glutenfrie mat og bakst. Link til alle bøkene våre finner du her:

 

den store glutenfrie bakeboka
den store glutenfrie bakeboka

Bakeboka; Den store glutenfrie bakeboka

 

Den store glutenfrie kokeboka
Den store glutenfrie kokeboka

Kokeboka; Den store glutenfrie kokeboka

 

Den store glutenfrie brødboka
Den store glutenfrie brødboka

Brødboka; Den store glutenfrie brødboka

 

Den store glutenfrie julebakeboka
Den store glutenfrie julebakeboka

Juleboka; Den store glutenfrie julebakeboka

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You Might Also Enjoy

Glutenfri cannelloni med kjøttfyll

, ,

Glutenfrie Dumlekjeks

Glutenfri sjokoladekake med godis til halloween

Glutenfrie frokostpannekaker

Cous cous salat med halloumi, rødbeter & mynte

Glutenfri grov pai med fetaost og spinat

NYHETSBREV

Skriv deg på vårt nyhetsbrev og få oppskrifter, tips og informasjon om nye produkter, tilbud og rabatter, rett i innboksen.