Tagliatelle med asparges og sopp
Pasta er ikke en av de tingene du trenger å savne selv om du må spise glutenfritt. Du lager nemlig minst like god pasta ( og egentlig det meste avannet også) selv om det må være glutenfritt. Dette er en enkel og digg vegetar pastarett som du lager på under 30 minutter. Ingredienser: Glutenfri valgfri […]
Glutenfri tortilla
Det er veldig enkelt å lage tortilla selv. Det tar litt tid, men det er det verdt. Disse bør lages rett før servering , eller så tett opptil som mulig da de ikke holder veldig lenge på benken. Ingredienser: 180 g glutenfritt lyst mel 1 ts salt 2 ss mykt smør 1 1/2 dl vann […]
Tagliatelle med scampi
Selv om vi tilbringer mye tid hjemme for tiden er det av og til helt nødvendig med #quickfix middager. Pasta er aldri feil, og tagliatelle med scampi lager du på 15 minutter hvis du har tomatsaus klar ( det har vi ofte i kjøleskapet). Du kan ev. droppe tomatsausen og bruke cherytomater , godt med […]
Glutenfri baguette
Dette er en veldig enkel oppskrift på baguetter. Den ble til i mangel på flere ingredienser, og den er laget på flere typer melrester vi hadde stående i skapet. Mange spør om dette med mel i oppskrifter. En god regel er at jo grovere eller mer fiberrikt mel du bruker jo mer væske trenger du. […]
Glutenfrie pannekaker à la Sevastianos
Glutenfrie nanbrød med koriander, chili & hvitløk
Glutenfrie nanbrød med koriander, chili & hvitløk Glutenfrie nanbrød med koriander, chili & hvitløk er et flatt , ovalt brød som blir mye brukt i indisk mat. De inneholder gjær i motsetning til chapati, og de inneholder gjerne melk eller yoghurt. I denne oppskriften har jeg kun brukt yoghurt, men du kan fint bruke begge deler. Nanbrød blir […]
Gresk pitabrød
Mange av dere har helt sikkert rester etter å spist lam i påsken. Et tips til hva du kan gjøre med restene er å lage “gyros”. En gyros er kjøtt i strimler, tzatsiki, gjerne litt salat, rød løk og tomat. Disse pitabrødene ble ikke bare gode på smak, de ble også myke og dermed fullt […]
Glutenfri Fougasse
Om du du bake kun ‘en ting i dag skal du lage fougasse! Dette er et fransk brød med oliven, hvitløk, havsalt og rosmarin. Ganske likt italienernes focaccia. Jeg har hatt lyst til å teste en glutenfri variant av dette deilige brødet lenge og nå har vi endelig gjort det! Resultatet? Mulig det beste brødet […]
Grovbrød uten gjær
Flere melder om at det er så vanskelig å få tak i gjær i disse dager, og om vi har oppskrifter uten. Vi har derfor laget et grovbrød helt uten gjær til dere. Dette brødet er veldig enkelt å lage og det inneholder få ingredienser. Brødet holder et par dager på benken og når du […]
Makroner med sjokoladekrem
Makroner er jo i utgangspunktet laget på mandelmel og dermed naturlig glutenfrie. Dessverre ser vi likevel at “kjøpe”makroner veldig ofte inneholder gluten, og derfor har vi styrt unna. Makroner er noe jeg egentlig ( trodde jeg) ikke har vært så opptatt av, hverken smak eller interesse for å lage eller kjøpe de. Det viser seg […]