Glutenfri matpakkeinspirasjon
Jeg vet at for mange, meg selv inkludert, kan det være vanskelig å stadig finne inspirasjon til matpakken. Dersom du har eller lever med en i huset som har cøliaki, må matpakkene ofte planlegges litt. Noen typer glutenfritt brød kan bli litt tørt utover dagen så det gjelder å prøve seg litt frem til hvilket […]
Gresk salat
En gresk salat til lunsj er aldri feil. Kombinasjonen av tomater, feta og oliven er bare nydelig. Lett å lage er det også og det smaker ekstra godt med litt (glutenfritt) brød til. Bildet er fra i sommer da vi hadde både tomater, ruccula, løk og masse andre grønnsaker i hagen vår. Riktignok i en […]
Soltørkede tomater
Jeg elsker soltørkede tomater. De er perfekt til tapasbordet, i pastasausen eller i salater. Vi har så mange tomater i hagen at for å klare å bruke de opp har jeg satt to brett med tomater til tørk i solen. Det krever selvfølgelig litt mer sol enn det vi har i Norge, men det kan […]
Gresk salat med egne grønnsaker
Du kan nesten ikke reise til Hellas uten å spise gresk salat. Vi lager det ofte hjemme også, men det blir ikke helt det samme. Det smaker selvfølgelig best når alt kommer fra egen hage, og når du kan nyte maten utendørs. Vi har masse grønnsaker i hagen nå og i dag blir det gresk salat […]
Quinoasalat
Hvorfor ikke starte uken med en sunn, deilig og glutenfri salat? Quinoa er en frøsort proppfull av sunne næringsstoffer. Den kan brukes på samme måte som couscous og ris, men i motsetning til couscous er den glutenfri. Du trenger: 1 1/2 dl quinoa 3 dl vann 1 avokado 150 gr feta. Smuldres over salaten 100 […]
Sommersalat med aprikoser, pinjekjerner og kremet balsamico
Få ting smaker så godt som en deilig, sunn salat på sommeren. Denne er perfekt som tilbehør eller som en rett alene. Du kan også tilsette flere forskjellige typer nøtter, frukt og ost. Gjerne mozzarella eller feta. Du trenger 1 pakke ruccula , eller feldsalat 3 aprikoser 1 pakke bringebær 5 ss ristede pinjekjerner Kremet […]
Grillsesongen 2017 er i gang!
Grillsesongen er i gang for fullt nå som våren endelig er her. I parken i dag har folk tatt med seg engangsgrill, øl og frisbee ut og det ser helt nydelig ut. Den gode nyheten for deg med cøliaki eller glutenallergi er at du kan være med på grillfesten uten å tenke på om du […]
Fruktsalat
En hjemmelaget fruktsalat er aldri feil. Skjær opp favoritt frukten din i biter å tilsett gjerne litt limejuice og litt mynteblader. Vi brukte: Jordbær Blåbær Appelsin Eple Vannmelon Honningmelon Lykke til! Pappa`n til Sevastianos #pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #hverdag #fruktsalat #sunnstart #aktiv #matglad #pappa #utengluten#matbloggsentralen #godtno #matprat #marathon #running #daddy #cooking #healthy #glutenfree #homemade #food #celiac […]
Salat med vannmelon, feta & solsikkekjerner
Sommerens favoritt er denne salaten med ruccula, pinjekjerner og fetaost. Helst med ett glass vin til. Ikke mye som minner om sommer ute akkurat nå i skrivende stund, men heldigvis er det ikke lenge igjen til vi får lyse sommerkvelder og sol. I kveld har vi valgt en enkel løsning på fredagsmiddagen. Sevastianos er på […]
Linsesalat
Denne linsesalaten er ikke bare sunn, men den er også naturlig glutenfri. I Hellas bruker vi bønner og linser i veldig mange retter og vi kan med fordel bruke det mer her og. Det er jo så sunt og godt, og det er absolutt ikke kjedelig mat. I dag skal jeg løpe stafett så jeg […]