Pastitsio

Har du vært på ferie i Hellas har du kanskje spist pastitsio. Pastitsio er litt som en lasagne i smak, men istedenfor lasagneplater bruker man en tykk spagetti. Den har jeg til gode å finne glutenfr ii Norge, og vi har derfor brukt glutenfrie pennes istedenfor.
Denne oppskriften holder til en stor form og er perfekt å lage hvis du har mange gjester. Det blir cirka 8 porsjoner av denne oppskriften. Halver oppskriften om nødvendig. Server med en frisk salat og gjerne med tzatsiki til. Porsjoner: 8
Middels rask å lage 1 pakke glutenfrie pennes. Kokes 3 minutter mindre enn anvist på pakken.
3ss smør Kjøttsaus:
800 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 ½ boks med hakkede tomater
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakkes
1 bunt finhakket timian eller frisk oregano
3 ss olivenolje til steking
Salt og pepper etter smak
1 klype sukker
½ ts kanel Bechamelsaus:
100 g smør
100 g lyst glutenfritt mel
1 l romtemperert melk
1 egg
100 g revet ost
en klype muskat
salt og pepper
60 g revet ost til å ha mellom «lagene» og til topping. 1 . Forvarm ovnen til 180 °C.
2.  Kok pasta. Den skal koke 3 minutter mindre enn anvist på pakken. Hell av vannet, rør inn 2 ss smør og sett til siden.
3. Fres løken i olivenolje. Ha i sukkeret og urter. Tilsett hvitløken og deretter kjøttdeigen. Krydre med salt og pepper etter smak. Stekes i noen minutter. Ha i tomatsausen, sett på lokk og kok videre i noen minutter på lav varme.
4. Smelt smøret i en gryte på middels varme og rør inn melet. Piskes sammen til det er uten klumper. Tilsett melken litt etter litt mens du rører.
5. Ta den av platen og tilsett salt, pepper, muskat og revet ost. Helt til slutt har du i egget og rører godt.
6. I en smurt ildfast form har du først i pasta med litt ekstra revet ost over. Så tilsetter du kjøttsausen, og til slutt heller du forsiktig over bechamelsausen. Toppes med revet ost
7. Stekes gyllen i cirka 40 minutter i en forvarmet ovn.

#pappautengluten #glutenfri #pastitsio #gresk #mat #aktiv #familie #pappa #utengluten #cøliaki #denstoreglutefriebakeboka #denstoreglutenfriekokeboka #denstoreglutenfriejulebakeboka #marathon #runner #greek #food #glutenfree #celiac #nationalday