Glutenfri pai med spinat og feta er så godt både i matpakken eller til middag med en grønn salat og gjerne en tzatsiki til. Pai forbindes mest med sommermat, men den kan selvfølgelig spises hele året. Fyll den med akkurat det du vil da mulighetene er nesten uendelige. For meg er den ultimate paien spinatpai med masse deilig feta. Den sender tankene rett tilbake til sommer, sol og Hellas. Lengter litt etter sommer nå kjenner jeg…
Paibunn:
- 200 gr lyst glutenfritt mel
- 100 gr smør
- 2 ss sesam/rømme eller gresk yoghurt
- 2-3 ss kaldt vann
Bland sammen alle ingrediensene og kna godt til du har en jevn, fin deig. Ta plastfolie over deigen og la den hvile 30 minutter i kjøleskap.
Trykk ut paibunnen i en smurt paiform. Du kan forsøke å kjevle den ut også, men jeg synes det var enklere å trykke den ut. Denne deigen var forøvrig veldig lett å jobbe med. Prikk hull med en gaffel å forstek paien i ett par minutter.
Fyll:
- 200 gr feta
- 3 egg
- 1 dl matfløte
- 150 gr revet gulost
- 200 gr spinat (1 stor pose)
- 2 vårløk
- 1/2 finhakket rød løk
- 1-2 ss finhakket dill ( eller en ts tørket)
- salt/pepper
- 2 ss olivenolje
Stek vårløk og løk mykt i en panne med oljen. Tilsett spinat og dill og la det surre videre i 5 minutter. Pisk eggene og tilsett fløte, gulost og feta. Legg spinaten over paibunnen og topp med egg/fløte- og osteblandingen. Krydres med salt og pepper.
Stekes i forvarmet ovn på 180 C i ca 30 min.
Avkjøl på rist.
Lykke til!
Pappa´n til Sevastianos
#pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #glutenfritt #pai #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #matfrabunnen #godtfrabloggerne #allersglutenfritt #godtno #matbloggsentralen #marathon #running #daddy #cooking #homemade #glutenfree #pie #food #celiac
10 Responses
Ser jo ut som om at du har litt rødløk i denne også, stemmer det?
Ja! Takk for tilbakemelding. Skal rettes opp i:)
Hei !
If I make the dough ready, do you think it’s okay to use it next morning ? Or should it be used at once ( after keeping it in fridge 30 minutes ) ?!:)
Men Hvor kommer gulroten inn, da?
I tried this recipe yesterday and it was absolutely delicious! The combination of spinach, asparagus, and feta cheese was amazing. My non-gluten eating family members also loved it and didn’t even notice the difference. Definitely a new favorite!
Jeg har årnevner prøvd å lage denne retten og det er å se at jeg fikk polyesteri! Dette receptet virker virkelig! Fetaen gav en fin smak til spinaten og vårløken var perfekt ristet. 😋
Dette ser virkelig fristende ut! Jeg elsker kombinasjonen av spinat, vårløk og feta. Gleder meg til å prøve oppskriften! Takk for inspirasjonen!
Denne glutenfrie paien ser helt nydelig ut! Elsker kombinasjonen av spinat, vårløk og feta. Gleder meg til å prøve oppskriften selv! Takk for en inspirerende blogg!
Tusen takk! Samme her! Perfekt kombo:)
Denne glutenfrie paien med spinat, vårløk og feta høres helt fantastisk ut! Elsker kombinasjonen av smaker og er alltid på utkikk etter nye glutenfrie oppskrifter. Gleder meg til å prøve denne! Takk for det delte oppskriften!