Glutenfri cheesecake med krumkaker, ostekrem og multer

Denne kaken er perfekt om du har tørre kjeksrester liggende. For ett par dager siden forsøkte jeg meg på glutenfrie krumkaker. Det gikk rett vest, men siden jeg hater å kaste mat tok jeg vare på det som skulle blitt til krumkaker. Jeg kjørte krumkakerestene med noen pepperkaker i en kjøkkenmaskin for å lage bunnen til denne kaken. Dersom du ikke har fryseren full med multer kan du bruke ferdig multesyltetøy.

Tips:Etter jul blir det ofte en god del søte kjeks  og pepperkaker til overs og da er denne kaken helt perfekt. Bruk det du har er mottoet her.

Til bunnen trenger du:

• 250 gr kjeks
• 150 gr smeltet smør
• 1 ts sukker
• 1/2 ts kanel

Fyll:

• 3 dl kremfløte
• 1 pk Filadelfia kremost
• 2 ss melis
• Multesyltetøy
• Hakkede valnøtter
• Multer eller ett par skjeer ekstra multesyltetøy til pynt.

Bland sammen kjekssmuler, smør , kanel og sukker. Trykk ut bunnen i en form, smør på ett lag med multesyltetøy å sett den kjølig.

Pisk sammen fløte og melis og bland inn osten til du har en tykk krem. Ha kremen over bunnen og pynt med noen multer, eller noen skjeer multesyltetøy og hakkede valnøtter. Sett kaken til avkjøling noen timer.

Lykke til!

Pappa´n til Sevastianos

#pappautengluten #kapersoliven #glutenfri #cheesecake #krumkaker #julekaker #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #matbloggsentralen #godtno #allersglutenfritt #glutenfrijul #marathon #running #daddy #cooking #homemade #glutenfree #food #sweets #cake #desserts #celiac