En gresk salat til lunsj er aldri feil. Kombinasjonen av tomater, feta og oliven er bare nydelig. Lett å lage er det også og det smaker ekstra godt med litt (glutenfritt) brød til. Bildet er fra i sommer da vi hadde både tomater, ruccula, løk og masse andre grønnsaker i hagen vår. Riktignok i en olivenlund i Hellas og ikke her på Skøyen:)

Du trenger:

• 2-3 tomater
• 1/2 rød løk
• 1/2 agurk
• 100 gr feta
• 1-2 ss kapers/oliven
• 2 ss olivenolje
• litt salt/oregano

Tips: Bruk gjerne litt ruccula i også, det er bare godt.

Skjær tomater og agurk i biter. Ha de over i en bolle. Skjær løk i ringer og legg på feta, kapers og oliven. Ha over godt med olivenolje og dryss på litt oregano og salt.

Tilsett gjerne litt spekeskinke i salaten

Lykke til!

Pappa´n til Sevastianos

#pappautengluten #kapersoliven #pappantilsevastianos #glutenfri #økologisk #mat #gresk #salat #aktiv #matglad #pappa #utengluten #cøliaki #cøliakiforeningen #sommer #ferie #hellas #middelhavsmat #allerglutenfritt #godtno #matprat #matbloggsentralen #marathon #running #daddy #cooking #homemade #glutenfree #food #greek #salat #islandlife #greekislands #summermemories #celiac