Tiganites er små frityrstekte «pannekaker» og de brukes ofte som erstatning for andre bakverk under fasten i Hellas. Tiganites betyr stekt. De er veganske, men stort sett brukes honning som topping. Det kan ev. byttes ut med syltetøy, sirup, eller annen søtning. Vi har toppet disse med hakkede valnøtter, sesamfrø, honning og kanel.
I fasten i Hellas (40 dager før påskesøndagen) Spiser man ingen animalske matvarer. Få av den yngre generasjonen følger dette, men mange av de eldre holder på det. De aller fleste kutter kun ut kjøtt i 40 dager.
- 250 g lyst mel- pappa uten gluten
- ½ ss bakepulver
- ½ ts vaniljepulver
- 2 ss sukker
- ¼ ts salt
- 3 dl lunkende vann
- 1 dl solsikkeolje til steking
- Gresk honning, sesam, nøtter og kanel til topping
- Bland alle de tørre ingredienser, tilsett vann og rør godt til du før en tykk miks.
- Varm opp olje i middels varme, med en spiseskje ta lit av røren og stek de gyllne i cirka 45 sekunder på begge sider. Legg de over på et bakeark eller kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje
#pappautengluten #glutenfritt #glutenfri #tiganites #gresk #bakverk #vegansk #cøliaki #greek #sweets #vegan #glutenfree #celiac
