Denne salaten passer til det meste av kjøtt og fisk gjerne grillet), eller bare sånn den er med gode baguetter til.
Ingredienser:
2-3 mellomstore rødbeter. Bakes i ovn på 200 C i en time eller mer. Bruk en kniv til å sjekke om de er ferdige
1/2 rød løk i skiver
1 bunt finhakket persille
3ss olivenolje og 1 ts eddik røres sammen
fetaost i terninger
Havsalt og nykvernet pepper etter smak
.
Bland sammen alle ingrediensene i en salatbolle, og topp med fetaost
