Souvlaki, gresk salat og tzatsiki
Souvlaki, gresk salat og tzatsiki. Grillsesongen er offisielt i gang her i Casa Kaos, og jeg må innrømme at det er skikkelig deilig å komme seg ut litt i disse dager selv om det bare er ut i hagen. Vi har innsett at viruset setter en effektiv stopper for påsken i Hellas i år, og vi bestemte oss derfor for å lage litt gresk stemning med souvlaki (grillspidd), gresk salat og tzatsiki i går kveld.
Soluvlaki har du garantert spist om du har feriert i hellas. Det er små grillspidd som legges i et pitabrød med tomater, rød løk og toppet med tzatsiki. Du kan også ha sprøstekte poteter i. Det er knallgodt!
I går orket vi ikke bake så det ble ferdigkjøpte (glutenfrie) tortillalefser. Vil du lage pitabrød selv? Da finner du oppskrift her.
Glutenfritt mel
Vi bruker nå kun eget mel i oppskriftene våre, Pappa uten gluten, glutenfritt mel , men dette utelukker ikke andre lyse melsorter dersom du har de stående og har god erfaring med de. Du får nå også begge våre melblandinger, grovt og fint, på Meny matglede
Ingredienser souvlaki:
- Valgfritt kjøtt skåret i terninger
- 2-3 ss olivenolje
- 1 fedd finhakket hvitløk
- Salt/pepper etter smak
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts paprikapulver
Mariner kjøttet i olje og krydder før du trer det på trepinner eller spidd. Husk at hvis du bruker trepinner må de bløtlegges en stund først så de ikke tar fyr. Når de er ferdiggrillet smaker det nydelig med litt siron og salt over før servering
Oppskrift på gresk salat, tzatsiki og sprøstekte poteter finner du her:
Vi i Pappa uten gluten har også gitt ut fire bøker med glutenfrie oppskrifter og gode tips til hvordan du lykkes med glutenfrie mat og bakst. Link til alle bøkene våre finner du her:
den store glutenfrie bakeboka
Bakeboka; Den store glutenfrie bakeboka
Den store glutenfrie kokeboka
Kokeboka; Den store glutenfrie kokeboka
Den store glutenfrie brødboka
Brødboka; Den store glutenfrie brødboka
Den store glutenfrie julebakeboka
Juleboka; Den store glutenfrie julebakeboka
#pappautengluten #grillspidd # #gresk #salat #glutenfri #mat #utengluten #cøliaki #marathonrunner #cookbook #glutenfree #greek #food #souvlaki #tzatsiki #greeksalad
